AUDITOR

La auditoría de alimentos tiene dos objetivos:

•Verificar que se cumplan las reglamentaciones.

• Lograr que productores y elaboradores tomen plena conciencia de la calidad e inocuidad de los productos.

• Introducir mejoras en el sistema de gestión de la calidad e inocuidad y ponerlas en práctica.

La plena conciencia de las implicancias de la calidad e inocuidad de los alimentos por parte de productores y elaboradores es tan importante como verificar que cumplen con las reglamentaciones.

DEBERES DEL AUDITOR

•Respetado por su conocimiento.

•Comunicador eficiente.

•Organizado y puntual.

•Imparcial.

•Equilibrado para enfrentar dificultades.

•Paciencia y saber escuchar.

•Liderazgo.

•Habilidad para comunicación ORAL Y ESCRITO

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